.

Σαλάτα "Δίας", Φωτογραφία : Αυγούστα Στυλιανού, ζωγράφος

Υλικά

4 μεγάλα φύλλα από το εξωτερικό μέρος του λάχανου (κραμπί)
1 δέσμη μαρούλι σγουρό
5-6 Παντζάρια
Κανέλλα κοπανισμένη
1 Πορτοκάλι
3 κουταλάκια μέλι
1 καρότο
4 κομμάτια φέττα
Ελαιόλαδο
Αλάτι

Εκτέλεση

Πλένουμε τα παντζάρια και τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα με νερό.

Τα αφήνουμε να βράσουν μέχρι να μαλακώσουν.

Οταν είναι έτοιμα τα βγάζουμε από το νερό και τα αφήνουμε να κρυώσουν.

Τα τρίβουμε σε ειδικό τρίφτη που θα τα κάνει μακρόστενες λωρίδες.

Αφαιρούμε τέσσερα εξωτερικά φύλλα από ένα άσπρο λάχανο.

Τα πλένουμε και τα βάζουμε σε μια λίγο βαθουλή πιατέλα.

Παίρνουμε τέσσερα κοτσάνια από τo σγουρό μαρούλι, τα πλένουμε καλά και τα βάζουμε ενδιάμεσα στα άσπρα φύλλα από λάχανο.

Παίρνουμε τα παντζάρια και τα τοποθετούμε στην πιατέλλα.

Τρίβουμε λίγο καρότο και το βάζουμε στα τέσσερα σημεία διαγώνια της σαλάτας.

Στο κέντρο της σαλάτας τοποθετούμε 4 κομμάτια φέττα.

Κόβουμε το πορτοκάλι και στύβουμε τον χυμό από το μισό πορτοκάλι μέσα στην σαλάτα.