Κατίκι Δομοκού

 

Το Κατίκι Δομοκού είναι τυρί από αιγοπρόβειο γάλα, με περιοχή προέλευσης το Δομοκό Φθιώτιδας.[1] Είναι λευκό, μαλακό τυρί με λίγα λιπαρά.[1] Έχει μέγιστη υγρασία 75%, αλάτι 1%, ελάχιστο λίπος επί ξηρού 40%.[1] Η μέση θρεπτική αξία ανά 100 γραμμάρια προϊόντος είναι 169 χιλιοθερμίδες, 10 γρ. πρωτεΐνες, 3 γρ. υδατάνθρακες και 13 γρ. λιπαρά.[1] Πρόκειται για παραδοσιακό προϊόν με Π.Ο.Π.. Παρασκευάζεται από παστεριωμένο γάλα που πήζει χωρίς πυτιά και στραγγίζεται σε υφασμάτινους σάκους.[2] Διατίθεται συσκευασμένο στα σούπερ μάρκετ.[3]

Σερβίρεται σε τόστ[4] ή ντάκο[5] , συνοδεύει σαλάτες[6][7] και γεμίζει πίτες.[8]
Βιβλιογραφία

Dionysopoulou, Nadia. «Ορεινές Πλαγιές Κατίκι Δομοκού». Oreines Plagies Katiki Domokou (στα Αγγλικά). Αρχειοθετήθηκε από το πρωτότυπο στις 8 Αυγούστου 2018. Ανακτήθηκε στις 14 Αυγούστου 2018.
«Κατίκι Δομοκού | Δήμος Δομοκού». www.domokos.gr. Ανακτήθηκε στις 14 Αυγούστου 2018.
«Κατίκι Δομοκού Π.Ο.Π. Δομοκός (200 g)». e-Fresh.gr. Αρχειοθετήθηκε από το πρωτότυπο στις 8 Μαρτίου 2018. Ανακτήθηκε στις 14 Αυγούστου 2018.
«Κατίκι Δομοκού Π.Ο.Π». www.cheeselovers.gr. Ανακτήθηκε στις 14 Αυγούστου 2018.
«Ντάκος light με ντομάτα και βασιλικό συνταγή από diatrosofia». Cookpad. Ανακτήθηκε στις 14 Αυγούστου 2018.
«Μακαρονοσαλάτα με σαλάμι αέρος και κατίκι Δομοκού συνταγή από katerina». Cookpad. Ανακτήθηκε στις 14 Αυγούστου 2018.
«Σαλάτα με φρέσκα λαχανικά και ξηρά δαμάσκηνα συνταγή από sweeney». Cookpad. Ανακτήθηκε στις 14 Αυγούστου 2018.
«Κανελόνια με σπανάκι και τυρί συνταγή από ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΜΑΜΑΣ». Cookpad. Ανακτήθηκε στις 14 Αυγούστου 2018.

Ελληνικά Τυριά
Π.Ο.Π.

Ανεβατό Ανθότυρος Γαλοτύρι Γραβιέρα (Αγράφων, Κρήτης, Νάξου) Καλαθάκι Λήμνου Κασέρι Κατίκι Δομοκού Κεφαλογραβιέρα Κοπανιστή Λαδοτύρι Μυτιλήνης Μανούρι Μετσοβόνε Μπάτζος Ξινομυζήθρα Ξύγαλο Σητείας Πηχτόγαλο Χανίων Σφέλα (Φέτα της φωτιάς) Φέτα Φορμαέλλα

Άλλα
Αρμεξιά Άνδρου Αρμόγαλο Αρσενικό Νάξου Βικτώρια Θεσσαλονίκης Ημίσκληρο τυρί (Πολυκάστρου) Κεφαλοτύρι Κορφού Κέρκυρας Κρασοτύρι Κω Λευκό τυρί άλμης Μαλαξιά Άνδρου Μανούρα Γυλωμένη Σίφνου Μαστέλο Χίου Μέριου Γραβιέρα Σοχού Μετσοβέλα Μυζήθρα Ξινότυρο Πετρωτή Σαν Μιχάλη Σύρου Σιμπουκουκίρα Στάκα Ταλαγάνι Τελεμές Τουλουμοτύρι Τσαλαφούτι Τυρογιλιάτα Τυροζούλι Τυρομάλαμα Κρήτης Φρέσκο τυρί κρέμα Φρουμαέλα (Βαλμανδούρας) Χαλλούμι Χλωρό Σαντορίνης