Άνθιμος Κουρούκλης , Άγιος της Ορθόδοξης Εκκλησίας (1727 - 1781). Η μνήμη του επιτελείται στις 4 Σεπτεμβρίου. Γενέτειρά του υπήρξε το Ληξούρι της Κεφαλλονιάς, όπου και εκάρη μοναχός στο μοναστήρι της Αγίας Παρασκευής. Επτά μόλις χρόνων έχασε το φως του, που το ξαναβρήκε θαυματουργικά, χάρη στις προσευχές της ευσεβούς μητέρας του Αντζουλέτας, αλλά το έχασε και πάλι εξαιτίας της σκληρής μοναχικής ζωής που ζούσε. Πήγε στο Άγιο Όρος και εκεί ενστερνίσθηκε την πιο αυστηρή μοναστική παράδοση.

Οι κακουχίες και η τύφλωσή του δεν τον εμπόδισαν να αναπτύξει ένα σπουδαίο κηρυκτικό και ιεραποστολικό έργο πραγματοποιώντας, όπως και ο Άγιος Κοσμάς ο Αιτωλός, συνεχείς περιοδείες στο νησιωτικό ιδίως χώρο, τις Κυκλάδες, τα Δωδεκάνησα, τα Επτάνησα και την Κρήτη. Ο καταπληκτικός αυτός άνθρωπος γράφει ο Ακαδημαϊκός Λίνος Πολίτης, είναι ένας από τους σημαντικότερους άνδρες της Εκκλησίας μας κατά τον 18ο αιώνα. Υπήρξε κτήτορας διαφόρων μονών, όπως της Πατριαρχικής και Σταυροπηγιακής Μονής του Αγίου Γεωργίου στο Καστελλόριζο (1759), της Παναγίας της Πορταΐτισσας στην Αστυπαλιά (1760), της Μονής Αγίου Ιωάννου του Προδρόμου στα Κύθηρα (1773), της Μονής Ζωοδόχου Πηγής στη Σίκινο (1775) κλπ.

Ξανάκτισε, εξάλλου, τη μονή της μετανοίας του Αγία Παρασκευή στην Κεφαλλονιά (1769), που είχε υποστεί μεγάλες καταστροφές στους σεισμούς 1766- 1767. Έκανε πάρα πολλά θαύματα, ευεργέτησε επανειλημμένα τους πιστούς, σώζοντάς τους από φοβερά δεινά, εχθρικές επιδρομές, τρικυμίες, λειψυδρίες, φαρμακερά φίδια κλπ. Κάποτε στο ακριτικό Καστελλόριζο επικράτησε πολυήμερη ανομβρία. Βλέποντας πόσο υπέφεραν οι κάτοικοι έκανε δέηση στον Θεό και αμέσως άνοιξαν οι καταρράκτες του ουρανού και η βροχή εμέθυσε τη γη και τα ποτάμια και τις πηγές. Το θαύμα αναφέρεται σε ένα από τα εγκώμια προς τον Όσιο:

Υετόν κατήγες ευπροσδέκτω ευχή
ως το πάλαι ο Θεοβίτης θεσπέσιε
εις την νήσον Καστελλόριζον σοφέ.

Κατατάχθηκε στο Ορθόδοξο Αγιολόγιο στις 30 Ιουλίου 1974 με απόφαση της Αγίας και Ιεράς Συνόδου του Οικουμενικού Πατριαρχείου.