.
Κοτόπουλο με πορτοκάλια, Φωτογραφία : Αυγούστα Στυλιανού, ζωγράφος
Κοτόπουλο με πορτοκάλια
Υλικά
5 κομμάτια κοτόπουλο στήθος
1 ποτήρι χυμό πορτοκάλι
μισό ποτήρι ελαιόλαδο
2 φρέσκα κρεμμυδάκια
1 κρεμμύδι
αλάτι, πιπέρι
ενάμιση ποτήρι ρύζι μπασμάτι
2 κουταλάκια κάστερ πάουντερ (custer powder)
Εκτέλεση
Πλένουμε το κοτόπουλο και το βαζουμε σε ένα βαθύ τηγάνι, ρίχνουμε το ελαιόλαδο και το τσιγαρίζουμε ελαφρά
ψιλοκόβουμε ενα κρεμμύδι και το ρίχνουμε στο κοτόπουλο να μαρανθεί
όταν ροδίσει ρίχνουμε το χυμό πορτοκαλιού, λίγο νερό, αλάτι , πιπέρι και σκεπάζουμε το τηγάνι και
χαμηλώνουμε την φωτιά
όταν μαλακωσει το κοτόπουλο ρίχνουμε και τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τα αφήνουμε να μαλακώσουνε για 5 λεπτά
σε μισό φλυτζανάκι νερό διαλύουμε το κάστερ πάουντερ και το ρίχνουμε στην σάλτσα για να πήξει
σε ενα κατσαρολάκι βάζουμε ενάμιση ποτήρι ρύζι και 4 ποτήρια νερό, ρίχνουμε λίγο αλάτι και το ανακατευούμε
το βάζουμε σε σιγανή φωτιά το σκεπάζουμε και περιμένουμε να αποροφήσει όλο του το νερό
όταν ψηθεί το βγάζουμε από την φωτιά ρίχνουμε μπόλικο νερό και το στραγγίζουμε σε σουρωτήρι
το βάζουμε σε μια φόρμα το πιέζουμε για να πάρει το σχήμα της φόρμας και το αναποδογυρίζουμε σε πιατέλλα
βάζουμε γύρω γύρω και από πάνω το κοτόπουλο με την σάλτσα
| Κοτόπουλο με ανανά | Κοτόπουλο με μανιταράκια | Κοτόπουλο με πορτοκάλια |
