Αζεοτροπικό μίγμα
αγγλικά : Azeotrope
γαλλικά : Azéotrope, mélange azéotrope
γερμανικά : Azeotrop, azeotropes Gemisch
Αζεοτροπικό μείγμα ονομάζουμε ένα μείγμα που έχει σταθερό σημείο βρασμού. Έτσι το μείγμα αυτό στη διαδικασία της κλασματικής απόσταξης συμπεριφέρεται σαν χημική ένωση. Π.χ. η αιθυλική αλκοόλη (κοινώς οινόπνευμα) σχηματίζει με το νερό, αζεοτροπικό μείγμα στη συγκέντρωση περίπου 98% με σημείο ζέσεως περίπου 78°C. Έτσι όταν βράσουμε ένα διάλυμα νερού αιθυλικής αλκοόλης, λ.χ. κρασί, τότε όταν η θερμοκρασία φθάσει στους 78°C θα βράζει το αζεοτροπικό μείγμα και από την υγροποίηση των ατμών θα έχουμε αιθυλική αλκοόλη 98%. Αφού φύγει όλη η αλκοόλη η θερμοκρασία θα αρχίσει να ανεβαίνει. Άρα από μία απόσταξη δεν είναι δυνατό να πάρουμε αιθυλική αλκοόλη 100%.
Ο όρος αζεοτροπικό μίγμα προέρχεται από τις ελληνικές λέξεις ζέειν (βράζω) και τρέπω (αλλάζω) με το πρόθεμα α- (όχι) για να δώσει το γενικό νόημα, «καμία αλλαγή στο βρασμό». Ο όρος επινοήθηκε το 1911 από τον Άγγλο χημικό John Wade και τον Richard William Merriman
Hellenica World - Scientific Library
Από τη ελληνική Βικιπαίδεια http://el.wikipedia.org και el.wiktionary.org/. Όλα τα κείμενα είναι διαθέσιμα υπό την GNU Free Documentation License
