.
Μπιφτέκι με πατάτες , Φωτογραφία Αυγούστα Στυλιανού, ζωγράφος
Μπιφτέκι με πατάτες
Υλικά
1 κιλό κιμά
την ψύχα απο 2 με 3 φέτες ψωμί
1 κρεμμύδι
ρίγανι, δυόσμο , μαϊντανό,
2 κουταλιές κέτσαπ προαιρετικά
2 αυγά
λίγο ελαιόλαδο
λίγο άσπρο γλυκό κρασί
2 κουταλάκια αλάτι
ενάμιση κιλό πατάτες
λεμόνι
Εκτέλεση
Βάζουμε τον κιμά σε μια μεγάλη κούπα
τρίβουμε το ψωμί με τα χέρια μας και το ρίχνουμε στον κιμά
ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τον μαϊντανό
τρίβουμε το δυόσμο με την ρίγανη
ρίχνουμε τα αυγά , λίγο ελαιόλαδο λίγο κρασί το αλάτι και την κέτσαπ και αναμιγνύουμε τα υλικά, το μείγμα πρέπει νάναι λίγο σφιχτό
καθαρίζουμε τις πατάτες, τις πλένουμε και τις κόβουμε σε οριζόντιες φέτες, τις βάζουμε σε ένα ταψί και ρίχνουμε αλάτι, λεμόνι και ελαιόλαδο
πλάθουμε τα μπιφτέκια και τα τοποθετούμε πάνω απο τις πατάτες, γίνονται περίπου 10 μεγάλα μπιφτέκια
πάνω απο κάθε μπιφτέκι ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο
ψήνουμε σε θερμοκρασία 200 βαθμους Κελσίου για μια περίπου ώρα
