.
Kefalotiri (griech.: κεφαλότυρι), ist eine Art griechischer Hartkäse mit salzigem und leicht süßem Geschmack. Er wird z. B. bei der Zubereitung von Bifteki verwendet.
Kefalotiri wird aus der frischen Milch von Schafen und Ziegen - getrennt oder auch gemischt - hergestellt. Für gegrillte oder gebratene Speisen ist dieser Käse ideal, da er nicht sehr schmilzt. Die bekannte griechische/kretische Vorspeise Saganaki wird meist aus Kefalotiri hergestellt.
Antikes Griechenland
Biographien, Griechische Mythologie , Kriegführung, Kunst, Architektur, Wissenschaft, Philosophie, Literatur, Sport, Leben, Geschichte, Index, Bilder/Zeichnungen Griechenland im Mittelalter Byzanz, Biographien, Kunst, Literatur, Orthodoxie, Byzantinische Armee, Geschichte, Index Griechenland in der Neuzeit Geographie, Inseln, Städte, Kunst, Musik, Biographien, Film, Sport, Wissenschaft, Literatur, Geschichte, --- Hellenica Bibliothek - Scientific Library Index Griechisch: Αλφαβητικός κατάλογος |
Der Text ist unter der Lizenz „Creative Commons Attribution/Share Alike“ verfügbar; zusätzliche Bedingungen können anwendbar sein. Einzelheiten sind in den Nutzungsbedingungen beschrieben.