.
ενάμιση με 2 κιλά κολοκάσι
2 τριτα του ποτηριού ελαόλαδο, σέλινο,
3 με 4 ώριμες ντομάτες
και λίγο κέτσαπ
2 ζωμοί κότας
1 κρεμμύδι
αλάτι , κοκκινο και μαύρο πιπέρι
Εκτέλεση
καθαρίζουμε το κολοκάσι το κόβουμε σε μεγάλες φέτες και το πλένουμε
Σε μια κατσαρόλα ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι
ρίχνουμε το ελαιόλαδο το τσιγαρίζουμε ελαφρά και ρίχνουμε το κολοκάσι
πλένουμε το σέλινο και το κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια
όταν τσιγαριστεί το κολοκάσι ελαφρά ρίχνουμε και το σέλινο
σκεπάζουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε να μαρανθεί
μετά ρίχνουμε τις τριμμένες ντομάτες και αρκετό νερό για να σκεπάσει το κολοκάσι
ρίχνουμε τους ζωμους μάτζι, κοκκινο και μαύρο πιπέρι
σκεπάζουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε να μαλακώσει το κολοκάσι και να δέσει η σάλτσα.
στο τέλος προσθετουμε αλάτι.
Δείτε επίσης
Κολοκασία (Colocasia)
