.

Κολοκάσι τηγανητό, Αυγούστα Στυλιανού, ζωγράφος

Κολοκάσι τηγανητό

Υλικά

2 μεγάλες ρίζες κολοκάσι
ελαιόλαδο, αλάτι, λεμόνι
μαρούλια

Εκτέλεση

Καθαρίζουμε το κολοκάσι, το πλένουμε και το στεγνώνουμε

το κόβουμε σε μεγάλες φέτες, τις αλατίζουμε

το βάζουμε σε βαθύ αντικολλητικό τηγάνι που έχει καπάκι και προσθέτουμε αρκετό ελαιόλαδο

ψήνουμε σε μέτρια φωτιά με σκεπασμένο το καπάκι για να μαλακώσει

όταν μαλακώσει αρκετά δυναμώνουμε την φωτιά και αφαιρούμε το καπάκι

όταν έχει ξηροψηθεί το αφαιρούμε απο το τηγάνι και το βάζουμε σε πιάτο που έχουμε τοποθετήσει μαρούλια

προσθέτουμε λεμόνι (προαιρετικά)

Κολοκασία (Colocasia)