.
Ροφός στήν σχάρα, Φωτογραφία : Αυγούστα Στυλιανού, ζωγράφος
Ένα ροφό
λίγο ελαιόλαδο
αλάτι, λεμόνι
5 με 6 μικρά ρεπανάκια η ντοματάκια (προεραιτικά)
μαϊντανό
Καθαρίζουμε και πλένουμε πολύ καλά τον ροφό, τον αλατίζουμε και τον βάζουμε σε ένα γύαλινο δοχείο πυρέξ
ρίχνουμε μισό ποτήρι νερό, τον χυμό δυό λεμονιών και λίγο ελαιόλαδο
το βάζουμε στον φούρνο και το ψήνουμε σε 250 βαθμούς
όταν ψηθεί από την μιά πλευρά το γυρίζουμε να κοκκινίσει και από την άλλη πλευρά βάζωντας και λίγο απο το ζουμί πάνω στο ψάρι
το σερβίρουμε σε πιατέλλα και τοποθετούμε γύρω γύρω μαϊντανό και ρεπανάκια κομμένα στη μέση ή ολόκληρα ντοματάκια.
