.
Κεφτέδες , Φωτογραφία Αυγούστα Στυλιανού, ζωγράφος
Κεφτέδες
Υλικά
1 κιλό χοιρινό κιμά
4 μεγάλες φἐτες ψωμί
3 αυγά
2 μέτρια κρεμμύδια
λίγο μαϊντανό
ρίγανη
ελαιόλαδο
2 κουταλιές κέτσαπ
2 σκελίδες σκόρδο προαιρετικά
αλάτι
Εκτέλεση
μουσκεύουμε το ψωμί και το στίβουμε και το τρίβουμε λίγο με τα χέρια
βάζουμε τον κιμά μέσα στο ψωμί , βάζουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο και τον μαϊντανό ψιλοκομμένο
βάζουμε 3 αυγά , λίγο ελαιόλαδο, αλάτι, ρίγανη και το σκόρδο και ανακατεύουμε
πλάθουμε την ζύμη σε στρογγυλά μπαλάκια
σε ενα τηγάνι βάζουμε μπόλικο λάδι και το θερμαίνουμε σε δυνατή φωτιά
όταν κάψει ρίχνουμε τα μπαλάκια του κιμά
όταν ψηθούν απο τη μια μεριά τα γυρνάμε για να ψηθούν και από την άλλη
βγάζουμε τους κεφτέδες απο το τηγάνι με τρυπητή κουτάλα
και τους βάζουμε σε πιατέλλα πού έχουμε βάλει χαρτοπετσέτες
