.
Φελία , Φωτογραφία Αυγούστα Στυλιανού, ζωγράφος
Φελία
Υλικά
8-10 φέτες μπαγιάτικο ψωμί ή τοστ
5-6 αυγά
Γάλα φρέσκο
2-3 ποτήρια ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο
Εκτέλεση
Μέσα σε μια μικρή λεκάνη ρίχνουμε λίγο γάλα. Παίρνουμε μια φέτα και την
βουτάμε στο γάλα για να μαλακώσει λίγο το ψωμί. Μέσα σε μια άλλη βαθουλή
κούπα έχουμε κτυπήσει τα αυγά. Βγάζουμε την φέτα και την βουτάμε στην
λεκάνη με τα κτυπημένα αυγά. Την τοποθετούμε σε μια πιατέλα .
Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία με όλες τις φέτες και όταν τελειώσουμε
βάζουμε το λάδι σε ένα λίγο βαθύ τηγάνι. Όταν κάψει το λάδι, ρίχνουμε τρεις
ή τέσσερις φέτες μέσα στο τηγάνι και τηγανίζουμε σε δυνατή φωτιά. Με ένα
πιρούνι τις γυρίζουμε και από την άλλη πλευρά και όταν ροδίσουν τις
τοποθετούμε σε πιατέλα που έχουμε βάλει χαρτοπετσέτα για να μαζέψει το λάδι.
Συνεχίζουμε μέχρι να τελειώσουν όλες οι φέτες.
Αυτή η συνταγή είναι Ποντιακή και αποτελεί ένα είδος πρόχειρου φαγητού ή
γλυκού ανάλογα με το τι θα συνοδευτεί. Μπορεί να φαγωθεί είτε με φέττα ή
τυρί είτε με μέλι ή μαρμελάδα ή πετιμέζι.
Μπορεί να αποτελέσει ένα χορταστικό πρόγευμα ή ένα πρόχειρο απογευματινό
γλυκό.
Σημείωση. Αν βάλετε το γάλα μέσα στα κτυπημένα αυγά, το ψωμί δεν θα μπορεί
να απορροφήσει αρκετό υγρό και να μαλακώσει και έτσι θα είναι λίγο σκληρό.
Επίσης αν χρησιμοποιήσετε καρβέλι αν θέλετε μπορείτε να αφαιρέσετε την κόρα
από το ψωμί.
Μπορείτε ακόμη να κόψετε το ψωμί σε διάφορα σχήματα όπως τρίγωνα ή ρόμβους ή
να τα περάσετε από τα εργαλεία που χρησιμοποιείτε για τα κουλουράκια και να
φτιάξετε δεντράκια, καρδούλες και άλλα. Μπορείτε έτσι να φτιάξετε παιδικά
καναπεδάκια που θα μπορείτε να βάλετε επάνω τυρί , ντομάτα κλπ.
