.
Μπάμιες στο φούρνο , Φωτογραφία Αυγούστα Στυλιανού, ζωγράφος
Υλικά
1 κιλό μπάμιες
2 κιλά ώριμες ντομάτες
2 κρεμμύδια
3 τέταρτα του ποτηριού ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι, λίγο ξύδι και ρίγανη
Εκτέλεση
καθαρίζουμε τις μπάμιες τις πλένουμε και τις βάζουμε σε ένα ταψί
τις αλατίζουμε και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το ρίχνουμε και αυτό στο ταψί
πλένουμε τις ντομάτες τις τρίβουμε στον τρίφτη και προσθέτουμε και αυτές στο ταψί
ρίχνουμε το ελαιόλαδο το ξύδι και την ρίγανη και ένα ποτήρι νερό
το βάζουμε στον φούρνο σε θερμοκρασία 230 βαθμούς και ανακατέυουμε κατά διαστήματα
αν χρειαστεί ρίχνουμε λἰγο νερό η ντοματοχυμό
