.

Ψητό κατσικάκι, Αυγούστα Στυλιανού, ζωγράφος

Υλικά

1 και μισό με 2 κιλά κατσίκι μπούτι
2 κιλά πατάτες
ηλιέλαιο, αλάτι, πιπέρι,
νερό
λίγο ελαιόλαδο, 2 με 3 λεμόνια

Εκτέλεση

Πλένουμε καλά το κατσίκι και το βάζουμε στο ταψί

καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε στα δύο

αλατίζουμε το κατσίκι και τις πατάτες και ρίχνουμε τον χυμό των λεμονιών και το πιπέρι

ρίχνουμε νερό περίπου μέχρι την μέση του ταψιού και προσθέτουμε ηλιέλαιο και ελαιόλαδο να σκεπάσει το κατσίκι και τις πατάτες

ψήνουμε σε δυνατό φούρνο για μια και μισή περίπου ώρα