.

Αυγολέμονο με Maggi, Αυγούστα Στυλιανού, ζωγράφος

Υλικά

3 με 4 κύβους Maggi, 2 ποτήρια ρύζι κίτρινο
1 καρότο λίγο μαϊντανό, 3 αυγά 2, λεμόνια
1 κουταλάκι Cornflour και 200 μλ φρἐσκα κρἐμα

Εκτέλεση

βάζουμε σε μια κατσαρόλα νερό να βράσει και ρίχνουμε το πλυμμένο ρύζι στο νερό που εχει ζεσταθεί και τους κύβους Maggi, και ανακατέυουμε

καθαρίζουμε το καρότο, το κόβουμε σε πολύ μικρούς κύβους και το ρίχνουμε στην σούπα

ψιλοκόβουμε το μαϊντανό και το ρίχνουμε και αυτό στην σούπα

οταν έχει ψηθει το ρύζι σβήνουμε την φωτιά

σε ενα ποτηράκι ρίχνουμε το Cornflour και το διαλύουμε με λίγο νερό και το ρίχνουμε στην σούπα
πρέπει να είναι η σούπα χειλωμένη

σε μια λεκανίτσα σπάζουμε τα αυγά και τα χτυπάμε καλά, ρίχνουμε σε αυτά το χυμό λεμονιού μαζι με λιγο νερό και χτυπάμε διαρκώς

πέρνουμε λίγο απο το ζουμί της σούπας και το βάζουμε στο μείγμα με το αυγολέμονο και ανακατεύουμε

ρίχνουμε συνεχώς λίγο ζωμό απο την σούπα μέσα στο αυγολέμονο και στο τέλος ρίχνουμε το αυγολέμονο στην σούπα και το ανακατεούμε

προσθέτουμε και την φρἐσκα κρἐμα και ανακατέουμε