.
Αφέλεια χοιρινό, Φωτογραφία : Αυγούστα Στυλιανού, ζωγράφος
Αφέλεια χοιρινό
Υλικά
1 κιλό χοιρινό κομμένα κομματάκια
1 κιλό πατάτες , προεαιρετικά
1 ποτήρι λάδι
2 ποτήρια κόκκινο κρασί ξηρὀ
μισό ποτήρι γλυκό κρασί
αλάτι, πιπέρι, κόλιανδρος ξερὀς αλεσμένος
Εκτέλεση
τηγανίζουμε ελαφρά το χοιρινό και το βγάζουμε απο την κατσαρόλα
τηγανίζουμε τις πατάτες στο ίδιο λάδι ελαφριά
προσθέτουμε το κρέας , το κρασί, λίγο νερό, τον κόλιανδρο και το αλάτι και το πιπέρι
σιγοψήνουμε και ανακατέυουμε κατά διαστήματα
το φαγητό είναι έτοιμο όταν η σάλτσα έχει γίνει παχύρευστη
