Πράσινο τσάι (*)

Το πράσινο τσάι παρασκευάζεται μέσω αποξήρανσης των φύλλων που συλλέγονται από το φυτό Camelia sinensis. Είναι ιδιαίτερα δημοφιλές στις χώρες τις ανατολικής Ασίας.

Ιστορία

Ο τρόπος παρασκευής του πράσινου τσαγιού εφαρμόστηκε τον έκτο αιώνα στην Κίνα. Τον ίδιο αιώνα το πράσινο τσάι εισήχθη και στην Ιαπωνία όπου κατά τον δέκατο έκτο αιώνα η τελετή τσαγιού πρωτοεμφανίζεται. Την ίδια εποχή το πράσινο τσάι γίνεται δημοφιλές και στην Ευρώπη.

Υγεία

Το πράσινο τσάι είναι πλούσιο σε πολυφαινόλες (αντιοξειδωτικές ουσίες). Tα αντιοξειδωτικά είναι φυσικά συστατικά που συμβάλλουν στην καταπολέμηση των βλαβερών για τον οργανισμό ελευθέρων ριζών οξυγόνου, οι οποίες προκαλούν ασθένειες, όπως ο καρκίνος και τα καρδιαγγειακά νοσήματα.

Πράσινο τσάι όπως σερβίρεται στην Ιαπωνία (*)

Ελληνική κουζίνα

Κυπριακή κουζίνα

Διεθνής Κουζίνα