.
Το Μασάλα Τσάι (κυριολεκτική μετάφραση: "τσάι με μίξη μπαχαρικών") είναι ένα ρόφημα διαδεδομένο στην Ινδία (αλλά και την περιοχή της νοτιοανατολικής Ασίας) το οποίο περιέχει μια μίξη αρωματικών μπαχαρικών και βοτάνων.
Ετυμολογία
Η λέξη τσάι προέρχεται από την Περσική λέξη چای "τσάι" η οποία προέρχεται από τα Μάνταριν Κινέζικη λέξη "τσα". [1] Η λέξη "τσα" διαδόθηκε μέσω του δρόμου του μεταξιού στην κεντρική Ασία και στην Περσία (Ιράν). Οι Πέρσες πρόσθεσαν την κατάληξη "-ι" και η λέξη "τσάι" διαδόθηκε σε πολλές γλώσσες όπως τη Ρωσική, Αραβική, Ορντού, Τουρκική, Ελληνική κλπ. [2] Στα Αγγλικά η λέξη "tea" χρησιμοποιείται για το "τσάι". Στην Αγγλική γλώσσα η λέξη "chai" (τσάι) υπονοεί το τσάι με μπαχαρικά (μασάλα τσάι). [3] Το μασάλα τσάι είναι γνωστό ως τσάι καράκ στην μέση Ανατολή.
Παρασκευή
Μαύρο τσάι αναμειγμένο με μπαχαρικά για την παρασκευή μασάλα τσάι.
Μαύρο τσάι ρίχνεται σε βραστό γάλα με ζάχαρη και τα παρακάτω υλικά: πιπερόριζα (τζίνζερ), μαύρο πιπέρι, γαρίφαλο και κάρδαμο. Στην συνέχεια σερβίρεται σε ποτήρια/κούπες χρησιμοποιώντας ένα σουρωτήρι (για να φιλτραριστούν τα φύλλα τσαγιού). [4] [5]
Παραπομπές
↑ "Chai". American Heritage Dictionary. "Chai: A beverage made from spiced black tea, honey, and milk. ETYMOLOGY: Ultimately from Chinese (Mandarin) chá."
↑ "tea". Online Etymology Dictionary. "The Portuguese word (attested from 1550s) came via Macao; and Rus. chai, Pers. cha, Gk. tsai, Arabic shay, and Turk. çay all came overland from the Mandarin form."
↑ http://www.merriam-webster.com/dictionary/chai
↑ "Masala spice Chai". chai-tea.org. Ανακτήθηκε την 2012-04-03.
↑ "It's chai time". UK Tea Council. 2009-12-08. Ανακτήθηκε την 2012-04-03.
Hellenica World - Scientific Library
Από τη ελληνική Βικιπαίδεια http://el.wikipedia.org . Όλα τα κείμενα είναι διαθέσιμα υπό την GNU Free Documentation License
