.
Κόκκινες πιπεριές ψητές, Φωτογραφία : Αυγούστα Στυλιανού, ζωγράφος
Υλικά
1 κιλό κόκκινες γλυκές πιπεριές
λάδι, αλάτι, ξύδι βαλσάμικο
Εκτέλεση
πλένουμε τις πιπεριές και τις τοποθετούμε σε ενα αρκετά μεγάλο ταψί
ανάβουμε το φούρνο στο γκριλλ στους 200 περίπου βαθμούς και προσέχουμε τις πιπεριές να μην καούνε
οταν ψηθούνε απο την μια πλευρά τις γυρίζουμε και απο τις άλλες πλευρές
οταν ψηθούνε και ξεροψηθεί το φλούδι τις πιπεριάς τις βάζουμε σε μια κατσαρόλα και τις σκεπάζουμε
αφήνουμε να κρύωσουνε λίγο και αρχίζουμε να τις ξεφλουδίζουμε
αφαιρούμε το κοτσάνι με τα σπάρια και τις βάζουμε σε μια πιατέλλα
ρίχνουμε λίγο αλάτι, ελαιόλαδο και ξύδι βαλσάμικο
